概述
Bruker minispec提供了快速准确的液滴尺寸分布分析，为制造商提供了有关乳液稳定性、控制释放和流变特性的重要信息。
油中水(油中水)乳剂中的液滴大小分布影响着人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳定性。
在化妆品工业中，液滴大小分布有助于更好地理解乳化过程与乳液长期稳定性之间的关系。
新的液滴大小分析仪2.0引入了一个全新的用户界面，搜索一下迷你视频，有可能表征多模态液滴尺寸分布，并进一步改进假设对数正态形状的单峰分布的结果。
特点和工作流程
- 配备G-Var法
- 最少的样品制备，没有样品改变或稀释
- 单乳液(水/水和油/水液滴)和双乳液(WOW)验证
- 与显微镜、激光衍射和电传感等其他分析技术相比，精度相似或更高
- 核磁共振测量液滴大小，而不是簇大小
- 可测量液滴尺寸范围:O/W液滴0.5-10µm;W/O液滴1 ~ 30µm
微型G-Var方法的工作流程-与以前的D-Var方法相比，速度可达4倍
好处
minispec mq系列
- 简单直观的用户界面- GoScan for minispec
- 多模态液滴尺寸分布表征
- 对数正态液滴尺寸分布的改进表征
- 可量化液滴相下限(降至2%)
- 在所有方法中，每次测量的拥有成本最低
应用程序
图1 - GoScan for minipec获取窗口
图2 - GoScan for minipec结果窗口-对数正态分布
图3 - GoScan for minipec结果窗口-多模态分布
图4 - GoScan for minipec样例报告
Labscape
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