在困难时期确保食品质量

在食品生产过程中获得的任何效率都支持整个食品链的安全，并最终支持消费者的安全。没有浪费的余地，也没有在食品质量上妥协的余地。

质量控制(QC)是食品生产的重要组成部分。对于许多食品制造商来说，质量控制测试和分析可能会产生浪费和大量的财务成本。全球对易于使用的工具来监测和确保食品的完整性和质量的需求是巨大的，并且不断增加。

布鲁克光学支持食品行业在其追求，以确保质量，减少浪费，并减少时间和财务成本。从本质上讲，我们的仪器正在帮助食品制造商第一次就把事情做好。

我们的解决方案基于红外和近红外(NIR)光谱，两者都是成熟的技术。我们的现代傅里叶变换近红外(FT-NIR)光谱仪可以分析液体和固体样品的质量和成分，从而使生产商能够测试整个范围的原料食品成分，如食用油，肉类，面粉，牛奶和糖，使用各种参数，如水分，脂肪和蛋白质含量在一次测量中。

以前，制造商可能不得不在不同的生产阶段(到货、第一批、包装/运输前的最终质量控制)将样品送出去进行测试，现在他们可以在内部和现场进行测试。此外，我们特意设计了仪器，以便用户可以在整个制造链中进行实时在线分析。

此外，通过使用我们的近红外光谱仪，生产人员可以从自己的QC实验室中进行大量测试，从而腾出时间专注于最终产品分析。用于分析的样本甚至可以从设施装货区的送货卡车上采集;如果检测结果显示产品质量不佳或含有不良成分，生产商可以在产品出厂前将其拒收。

我们的光谱仪很小，大约是一个典型的台式打印机的大小，因此，很容易移动到现场需要的地方。它们提供短运行周期，不需要样品制备，使其成为批量测试的理想选择。通常，测试只需要20-30秒——与传统分析技术相比，这是一个显著的改进。

由于仪器可以进行多次测量，从而产生大量数据，制造商可以调整其流程，以确保产品的一致性，并进一步减少浪费。

FT-NIR方法本身具有优点:它是非破坏性的，因此不会因测试或延迟而造成食物浪费，并且在分析中不使用化学溶剂或气体(特别是溶剂，即使经过过滤也会留下残留物)。我们还提供随时可用的校准，以节省客户从头开始。

世界各地的食品制造商都在实验室和生产中使用我们的食品分析仪器进行质量控制。通过内部管理这一重要步骤，食品制造商正在优化产量，最大限度地减少浪费，并保护宝贵的资源。