食物的真实性(第三集)
美食正宗播客第3集- Peter Awram和Gillian Wade
蜂蜜欺诈是一个长期存在且根深蒂固的问题，被广泛认为与养蜂人的生存有直接关系。蜂蜜欺诈对全球粮食供应也是一个非常现实的威胁，因为养蜂人在支持传粉媒介方面发挥着重要作用，而传粉媒介对维持全球食物链至关重要。
本播客从蜂蜜生产商和食品欺诈法律方面的专家的角度探讨蜂蜜掺假和欺诈问题。
播客的主角是Peter Awram博士，他是第二代养蜂人，他的养蜂业是不列颠哥伦比亚省最大的，自20世纪50年代以来一直在运营。Peter拥有不列颠哥伦比亚大学微生物学博士学位，目前正在研究蜂蜜分析技术。
加入Peter的是Gillian Wade，她是一名原告律师，擅长消费者欺诈集体诉讼，拥有超过17年的食品欺诈诉讼经验。吉莉安是Milstein Jackson Fairchild & Wade律师事务所消费者欺诈和集体诉讼部门的负责人，也是加州大学洛杉矶分校雷斯尼克食品与法律政策中心外部顾问委员会的成员。
解决蜂蜜欺诈的挑战广泛而复杂。许多国家和地区采用不同的标准、法律框架和标签法规，因此很难采取适当的法律行动。我们的嘉宾概述了这些复杂性，以及这些挑战对消费者选择、个人购买习惯、食品制造商以及地方和国家行业机构的影响。
他们还研究了为解决蜂蜜欺诈所做的工作，包括制定全球公认的测试标准和提高消费者的意识。两人还讨论了核磁共振(NMR)光谱学的有前途的发展，它有可能使掺假或假冒蜂蜜的检测和表征比以往任何时候都更简单，更容易获得。
彼得·奥拉姆博士
Peter Awram博士是工人蜂蜂蜜公司的第二代养蜂人，该公司是加拿大不列颠哥伦比亚省最大的养蜂公司。该公司成立于1973年，在不列颠哥伦比亚省和阿尔伯塔省都有分支机构。他也是真正的蜂蜜嗡嗡声该组织创建了一个真实蜂蜜样本数据库。
几年前，当掺假蜂蜜的问题变得越来越严重时，彼得开始对食品筛选器产生兴趣。他现在正在利用这项技术开发蜂蜜资料数据库，并解决市场上的掺假问题。
Peter获得了分子生物学博士学位，并撰写了几篇同行评议的论文。雷竞技怎么下载科学和养蜂的结合使他明白核磁共振蜂蜜分析对蜂蜜行业的未来至关重要。
吉莉安·l·韦德
Gillian L. Wade领导MJFW的消费者欺诈和集体诉讼部门。自2005年加入本所以来，吉莉安的执业重点是代表原告处理复杂诉讼和消费者集体诉讼，这些诉讼源于各种非法活动，包括违反加州不正当竞争法和虚假广告法、违反反托拉斯法、《消费者法律救济法》、数据泄露和隐私侵犯、对老年人和残疾人的财务滥用法规、违反雇佣法、保修和产品责任法。以及公民权利的滥用。吉莉安参与解决了超过75起消费者欺诈集体诉讼。
2019年，吉莉安接受了加入加州大学洛杉矶分校雷斯尼克食品与法律政策中心外部顾问委员会的邀请。
Gillian还被选为2018-2019年集体诉讼审判律师协会执行委员会的25强成员，目前在全国St. Jude儿童医院的新闻小组委员会任职。自2013年以来，Gillian每年都入选南加州超级律师名单，这一荣誉仅授予全州5%的律师。在加入本所之前，Gillian是众达律师事务所的诉讼助理，她在消费者欺诈集体诉讼、ERISA案件和根据《公平信用报告法》引起的诉讼中为公司辩护。
Gillian毕业于加州大学圣地亚哥分校(1999年获得政治学学士学位)和佩珀代因大学(2003年获得法学博士学位)，在那里她以优异的成绩毕业，曾获得约翰·珀菲尔德纪念奖学金，并担任佩珀代因法律评论的特约撰稿人。
