食物的真实性(第六章-第一部分)
食品真实性播客Ep6 -第1部分，Selvarani Elahi MBE, Sterling Crew, Mark Woolfe
播客特色Selvarani Elahi大英帝国勋章他是英国副政府化验师及化验所执行主任食品正宗网络LGC。斯特林船员，FRSPH, FIFST, FCIEH, CEnvH, CSci。他是食品真实性网络咨询委员会主席马克伍尔夫，博士，第一，FRSC食品真实性网络的秘书。
LGC的食品真实性网络。是一个开放获取网站，收集有关食品真实性检测、减少食品欺诈和食品供应链完整性的信息，帮助建立更具弹性的食品供应链。关于食品真实性的讨论正在网络的重要成员中展开。
关于Selvarani Elahi MBE
塞尔瓦拉尼是英国副政府化验师和执行主任食品正宗网络LGC。她在食品和农业样本分析方面有30多年的经验，涉及各种政策领域，与不同的利益相关者团体合作，以提高测量科学的标准。
自2013年以来，Selvarani一直是英国环境、食品和农村事务部(Defra)真实性方法工作组的主席。她还在Defra的真实性指导小组和皇家化学分析方法委员会的饲料和食品真实性小组委员会任职。她是Codex分析和采样方法委员会英国代表团的成员，也是CEN食品真实性方法标准化委员会英国代表团的成员。
Selvarani领导食品真实性网络(www.foodauthenticity.global)，这是一个开放获取的网站，收集有关食品真实性检测、减少食品欺诈和食品供应链完整性的信息，帮助建立更具弹性的食品供应链。它现在有来自81个国家/地区的2700多名会员，到2020年，来自133个国家的21500多名独立用户访问了该网站。
Selvarani是特许化学家，英国皇家化学学会会员，食品科学与技术研究所研究员。
2020年10月，Selvarani在2020年女王生日授勋名单上被授予英帝国勋章，表彰她对食品测量服务的贡献。
联系方式:
www.linkedin.com/in/selvarani-elahi-13a26640
www.twitter.com/selvaranielahi
斯特林船员FRSPH, FIFST, FCIEH, CEnvH, CSci。
斯特林是食品真实性网络咨询委员会主席，他也是Campden BRI的独立科学顾问，并在其董事会任职。斯特林是Kitchen Conversation的联合创始人，SQS ltd.的董事总经理，Shield Safety Group和Dynamic Risk Indicator的战略顾问。他是Eurofins审计治理委员会的成员，也是OLIO的科学顾问。斯特林是IFST的前任副主席，并获得了IFST 2020年荣誉奖学金。他是食品安全小组的主席，也是一名公共卫生和食品安全评论员。
Sterling在食品行业有超过35年的工作经验，涉及食品安全、治理、视野扫描和创新领域。他的职业生涯始于政府部门，之后在玛莎百货(Marks and Spencer)和乐购(Tesco)等零售业取得成功。他还曾在可口可乐和迪士尼的品牌环境中工作，并担任两家制造商的技术总监。他拥有监管机构、零售商和制造商的经验，对全球食品供应链有着独特的视角。
马克伍尔夫，博士，第一，FRSC
Mark曾是一名食品科学家/技术专家，在加入MAFF和FSA之前，他曾在英国和国外的工业和大学工作。他的职责包括欧盟单一市场标签和标准的谈判和实施。他还活跃于英国和国际标准委员会。他还负责政府的食品真实性项目，开发新方法并组织全国调查，以识别食品的错误标签/错误描述。他与执法实验室和地方当局密切合作，转移新的方法，解决标签错误和欺诈问题。他于2009年4月从FSA退休。退休后，Mark继续他的真实性工作，并担任RSC的食品和饲料真实性专家工作组主席，该工作组与BSI的AW/34/46相结合，反映了新的CEN TC460关于食品真实性的标准。他是食品真实性网络的网络秘书，这是一个关于真实性方法和减少欺诈的开放获取资源。他是欧盟研究提案和两个关于真实性的大型欧盟项目的外部评审员。
