迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

布鲁克很荣幸地邀请到雷斯尼克食品法律和政策中心执行主任迈克尔·罗伯茨教授，讨论食品的真实性和食品欺诈对生态系统的影响。

迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

食品欺诈已经存在了几个世纪，但今天存在的复杂的全球食品运输网络扩大了欺诈活动的机会。这可能以各种形式出现，包括故意贴错标签和用更便宜的替代品增加产品的体积。这样，消费者就有可能为次品支付更高的价格，这些次品可能会优先于正品出售。此外，食用掺假产品可能对健康产生影响。

因此，食品欺诈是一个非常复杂的问题，可以采取多种形式。因此，定义它是一项巨大的努力，更不用说控制它了。成功打击欺诈者需要对食品供应链进行协调一致的全球监管。雷斯尼克中心正在与联合国粮食及农业组织等组织合作，编纂政策和法律建议，以帮助打击食品欺诈。加州大学洛杉矶分校的Michael Roberts教授讨论了食品法的重要性，并确保掺假产品不会进入市场。

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