虽然近年来,葡萄酒的消费量有所下降,但消费者仍然认为葡萄酒是天然的
真实的饮料。这一趋势表明,虽然消费下降,但收入稳定。意义
人们花更多的钱购买质量更好的葡萄酒。消费者选择的主要标准
一款优质葡萄酒的产地依次是产区,其次是原产地的名称,最后是葡萄的品种,才有之
对葡萄酒种植者的损害。因此,欺诈葡萄酒和增加利润的动机很高。
不幸的是,欺诈葡萄酒的检测与虚假的DO申报、地区或葡萄品种有关
由于缺乏可用的分析方法,这非常具有挑战性。葡萄酒欺诈的后果
对葡萄酒种植者来说是毁灭性的,因为他们侵蚀了消费者对葡萄酒产区的信心
或者葡萄品种,导致销量暴跌。布鲁克的葡萄酒分析解决方案是一个创新的
强大的检测和预防葡萄酒欺诈的方法。
高分辨率1H-NMR(核磁共振)光谱学结合多元统计化学计量学,具有独特的“一举多得”功能,是检测葡萄酒真实性和质量的有力工具。葡萄酒分析可以同时检测出葡萄酒样品中的数百种化合物,这些化合物可以通过一个综合的参考葡萄酒数据库来表征葡萄酒。数据库定期更新葡萄品种和地理验证的新变种,提供可靠的,最新的参考图书馆
使用葡萄酒分析4.0,您可以:
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