食品真实性和品牌保护

特别是欧盟内部有很多的例子指定原产地保护产品(指定原产地PDO-Product),等等,具体品牌的奶酪如马苏里拉奶酪、杏仁蛋白软糖、葡萄酒、啤酒、香肠、鱼等等。这些品牌正在寻找方法来保护他们的独特的PDO如果不同地区的产品是众所周知的,定义并有特定的标记,可以使用一个女士有针对性的分析方法。新产品或地区获得PDO认证,需要不同的方法称为“未知的和没有针对性的筛选”;工作流可以通过力量来解决质谱分析产品。

维护品牌声誉和产品质量已经引发了一系列关注合格的原材料和材料用于食品生产。雷竞技网页版除了传统的质量参数,检测的目的在确保食品安全和质量起着至关重要的作用。USP(美国Pharmacopeial公约)食品欺诈数据库目前列出了成百上千的经济动机的掺假事件(EMA),替换,伪造或不当的食物产品,如葡萄酒、奶酪、橄榄油和奶粉和一些知名添加剂如三聚氰胺。

FT-NIR光谱学提供一个有价值的工具,用于筛选几乎任何原材料与一个优秀的成本效益比和无与伦比的易用性。高信息含量的NIR光谱提供了完整的指纹样本。比较传入的原材料的光谱与测量使用的样本已知质量允许一道筛选掺杂物或污染物的检测范围内雷竞技网页版。如果材料是由FT-NIR掺假检测呈阳性,进一步的调查与互补分析方法核磁共振或女士可以确定的确切身份进行掺杂物。

掺假的食品已经存在了许多年。在大多数情况下,目的是降低原材料的成本,增加利润。雷竞技网页版没有适当的筛选,很难确定这,不可能把骗子告上法庭。新开发的技术让你更容易检测掺假。高分辨率QTOF系统正在检测极限和新离子迁移系统女士能够增加分离,两种技术都将给更多的可能性来区分不同的食物添加和添加水平较低。