调味品

有各种各样的调味品可供工业或家庭烹饪选择，并在用餐时补充菜肴。产品及其成分是液体，半固体或固体都可以用FT-NIR光谱学，但需要选择正确的样品显示和测量设置。特别是对于奶油或糊状产品，精确和可重复的测量可能是一个挑战。

布鲁克提供了一种反射测量技术，该技术收集散射和透射光，因此提供了出色的重复性，使FT-NIR成为确保各种原材料和成品质量的关键工具，例如。雷竞技网页版

• 番茄酱和佐料
• 芥末
• 蛋黄酱
• 醋和调料
• 酱油

可分析的参数包括脂肪、干物质、盐、酸度、pH、Brix、密度、粘度、灰分、酒精和总可滴定酸(TTA)。