迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

布鲁克很自豪地主持迈克尔·罗伯茨教授讨论食品的真实性和食品欺诈对生态系统的后果。

迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

食品欺诈已经存在了几个世纪，但今天存在的复杂的全球食品运输网络放大了欺诈活动的机会。这可能以多种形式出现，包括故意贴错标签和用更便宜的替代品来夸大产品。这样一来，消费者就有可能为劣质商品支付更高的价格，而这些劣质商品可能会优先于正品出售。此外，食用掺假产品可能对健康产生影响。

因此，食品欺诈是一个高度复杂的问题，可以采取多种形式。因此，定义它，更不用说控制它，是一项巨大的努力。要成功打击欺诈者，需要全球协调一致地监管食品供应链。雷斯尼克中心正在与联合国粮食和农业组织等组织合作，编制政策和法律建议，以帮助打击食品欺诈。加州大学洛杉矶分校的迈克尔·罗伯茨教授讨论了食品法律的重要性，并确保掺假产品不进入市场。

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