虽然近年来,葡萄酒消费量有所下降,消费者仍然认为酒是一种自然
真实的饮料。趋势显示,而消费下降,收入稳定。意义
人们花费更多的优质的葡萄酒。消费者在选择之间的主要标准
高质量葡萄酒的地区,其次是起源的教派,最后是葡萄品种,
葡萄酒种植者的损害。因此,动机骗取葡萄酒和增加利润高。
不幸的是,检测欺诈葡萄酒相关的虚假声明,地区或葡萄品种
非常具有挑战性的由于缺乏可用的分析方法。葡萄酒欺诈行为的后果
葡萄酒种植者来说,因为他们侵蚀消费者的信心,地区吗
或葡萄,导致销售额下降。是一个创新和力量的Wine-Profiling解决方案
强大的方法来检测和防止葡萄酒欺诈。
由于其独特的“一体化”功能,高分辨1 h - nmr(核磁共振)光谱,结合多元统计化学计量学,是一种强大的工具为测试的真实性和质量的葡萄酒。Wine-Profiling可以同时检测葡萄酒中几百化合物样品,用于描述参考葡萄酒的酒通过一个全面的数据库。数据库经常更新新的葡萄品种和地理变异验证,提供一个可靠的、最新的,参考图书馆
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