痛苦真情honey
痛苦真情honey
蜂蜜是古埃及时代人类使用的第一个甜点,长期以来一直被看做甜点和药方今日情况依然如此
全球研究未来报告预测2023年底全球蜂蜜市场将达2 768.7千吨,复合年增长率为7.22%1亚太对蜂蜜的胃口是关键驱动力,
近些年来蜂蜜需求稳定增长有各种原因,包括有健康意识消费者上升,愿意将更多钱花在自然产品上,而自然产品已经认识到健康利益需求继续增长,供求短短,无改善迹象大多数国家的生产保持不变或下降,受蜜蜂病、蜜蜂自然栖息地破坏和不良气候条件影响
加上缺少国际协调蜂蜜规则,
honey变换过程如何 和它为何重要
蜂蜜可添加低级糖浆(如玉米浆)以拉伸供应量,或假申报植物学或地理原源,曲解蜂蜜质量
虽然已知不存在与假蜂蜜相联的健康风险,但对行业的商业影响很大。媒体暴露蜂蜜欺诈导致蜂蜜销售显著下降令全世界消费者知道蜂蜜欺诈的程度后,我们正在失去对蜂主、蜂主和生产者完整性的信心,损害他们的生计。
业界要求可靠测试识别通奸蜂蜜 帮助消除食物链中的不达标仿真
反欺诈
多方法检测蜂蜜染色得不断更新才能比那些快速寻找新方式滑入雷达的欺诈者先行一步
判断真伪的标准方法在许多情况下不再有效,如图所示欧洲联盟联合研究委员会的报告.曾与玉米糖浆染色的蜂蜜可用异位法检测,现用米浆处理,无法用同样方式检测核磁共振技术可快速检测蜂蜜杂质
NMR能同时分析数以百计的化学化合物,而且,由于方法和数据可高可复制性,世界任何地方的不同实验室都可生成完全相同的数据。构建一个强健数据库“honey指纹”,使用已知真实类型样本和染色类型样本作为质量参考
我们与全世界各地专家实验室协作创建了庞大数据库18 000蜜参考样本,覆盖50多个国家和100植物品种雷竞技网页版蜂蜜剖析数据库包含混合和工业蜂蜜,可同时应用到原材料和制成品测试中,也是将检测糖浆与验证原产国相结合的唯一方法
NMR帮助蜂蜜打包者、进口商、出口商、养蜂商、商业服务提供商和政府实验室保护世界蜂蜜供应并防止染色这种广爱自然法
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