飲料

飲料の品質には，使用する原材料の品質が反映されることがよくあります。ブドウに汚染物質は含まれていないか?梱包材に溶出性化学物質はありませんか?マereplicationコトキシンはどうだろうか?製品の品質を保証するためには，多くの検査を実施し，確認しなければなりません。質量分析ソリューションでは,このような難問に答えることができる幅広いシステムを提供することができます。また，コルクセンサ，ソリュ，ションのような特殊なソリュ，ションも提供しています。

ビ，ルの酸化劣化はフリ，ラジカルプロセスによって起こります。貯蔵中に,鉄や銅などの遷移金属が微量でも混入すると,酸素分子が触媒となって“活性酸素”と呼ばれるものに変化します。ビ，ル中の酸化防止剤は，フリ，ラジカル発生抑止に役立，ます。酸化は,パッケージビールに最大の抗酸化物質が含まれるように醸造作業と貯蔵条件を最適化することによって最小限に抑えることができます。EPR酸化プロファイル技術は,醸造プロセスの各段階におけるビールの全体的な抗酸化状態を評価するための分析指標を提供します。ブルカーは,原料からパッケージ製品までのビールのフリーラジカル酸化を測定するために特別に設計された自動化およびソフトウェアソリューションを備えたベンチトップ電子スピン共鳴装置を開発しました。