迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

布鲁克很荣幸地邀请到迈克尔·罗伯茨教授讨论食品的真实性和食品欺诈对生态系统的影响。

迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

食品欺诈已经存在了几个世纪，但今天存在的复杂的全球食品运输网络扩大了欺诈活动的机会。这可能以各种形式出现，包括故意贴错标签和用更便宜的替代品增加产品的体积。这样，消费者就有可能为次品支付更高的价格，这些次品可能会优先于正品出售。此外，食用掺假产品可能对健康产生影响。

因此，食品欺诈是一个非常复杂的问题，可以采取多种形式。因此，定义它是一项巨大的努力，更不用说控制它了。成功打击欺诈者需要对食品供应链进行协调一致的全球监管。雷斯尼克中心正在与联合国粮食及农业组织等组织合作，编纂政策和法律建议，以帮助打击食品欺诈。加州大学洛杉矶分校的Michael Roberts教授讨论了食品法的重要性，并确保掺假产品不会进入市场。

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