美食正宗(第三集)
美食正宗播客第三集-彼得·阿拉姆和吉莉安·韦德
蜂蜜欺诈是一个长期存在且根深蒂固的问题，被广泛认为与养蜂人的生存直接相关。蜂蜜欺诈也是对全球粮食供应的一个非常现实的威胁，因为养蜂人扮演着支持传粉者的重要角色，而传粉者对维持全球食物链至关重要。
本播客将从蜂蜜生产商和食品欺诈法律方面专家的角度探讨蜂蜜掺假和欺诈问题。
播客的主角是Peter Awram博士，他是第二代养蜂人，他的养蜂业务是不列颠哥伦比亚省最大的，自20世纪50年代以来一直在运营。彼得拥有英属哥伦比亚大学微生物学博士学位，目前正在研究蜂蜜分析技术。
加入彼得的是吉莉安·韦德，她是一名专门从事消费者欺诈集体诉讼的原告律师，在食品欺诈诉讼方面有超过17年的经验。Gillian领导Milstein Jackson Fairchild & Wade, LLP的消费者欺诈和集体诉讼部门，并且是UCLA雷斯尼克食品与法律政策中心的外部顾问委员会成员。
解决蜂蜜欺诈的挑战广泛而复杂。许多国家和地区采用不同的标准、法律框架和标签法规，因此很难采取适当的法律行动。我们的嘉宾概述了这些复杂性，以及这些挑战对消费者选择、个人购买习惯、食品制造商以及地方和国家行业机构的影响。
他们还审视了为解决蜂蜜欺诈所做的工作，包括制定全球公认的检测标准和提高消费者的意识。他们还讨论了核磁共振(NMR)光谱学的前景发展，这有可能使掺假或欺诈蜂蜜的检测和表征比以往任何时候都更简单，更容易获得。
彼得·阿拉姆博士
Peter Awram博士是加拿大不列颠哥伦比亚省最大的养蜂公司工蜂蜂蜜公司的第二代养蜂人。公司成立于1973年，在不列颠哥伦比亚省和阿尔伯塔省都设有分公司。他也是真正的蜂蜜嗡嗡声该组织正在创建一个真实蜂蜜样本数据库。
几年前，当人们意识到蜂蜜掺假的严重程度时，彼得开始对FoodScreener感兴趣。他现在正在利用这项技术开发一个蜂蜜资料数据库，并解决市场上的掺假问题。
彼得获得了分子生物学博士学位，并撰写了几篇同行评议的论文。雷竞技怎么下载这种科学和养蜂的结合，就是为什么他很明显地意识到，核磁共振蜂蜜分析对蜂蜜行业的未来至关重要。
吉莉安·l·韦德
Gillian L. Wade负责MJFW的消费者欺诈和集体诉讼部门。自2005年加入本所以来，Gillian的业务专注于代表原告处理复杂的诉讼和消费者集体诉讼，这些诉讼源于广泛的非法活动，包括违反加州不公平竞争法和虚假广告法、违反反垄断法、消费者法律救济法、数据泄露和侵犯隐私、金融滥用老年人和残疾人法规、违反雇佣法、保证和产品责任法。以及侵犯公民权利。吉莉安参与了超过75起消费者欺诈集体诉讼的解决。
2019年，吉莉安接受邀请加入加州大学洛杉矶分校雷斯尼克食品与法律政策中心的外部顾问委员会。
Gillian还被选为2018-2019年集体诉讼律师协会执行委员会-前25名，目前在全国圣裘德儿童医院cy新闻小组委员会任职。自2013年以来，Gillian每年都被选入南加州超级律师名单，全州只有5%的律师获得这一殊荣。加入众达律师事务所之前，Gillian是众达律师事务所的诉讼助理，她在消费者欺诈集体诉讼、ERISA案件以及《公平信用报告法》引发的诉讼中为公司辩护。
吉莉安毕业于加州大学圣地亚哥分校(政治学学士，1999年)和佩珀代因大学(法学博士，2003年)，在那里她以优异的成绩毕业，是约翰·珀菲尔德纪念奖学金的获得者，并担任《佩珀代因法律评论》的特约撰稿人。
