通过NMR解决葡萄酒欺诈和保护声誉

葡萄酒欺诈也不例外。而且还在上升。尽管近年来葡萄酒消费量有所下降，但人们越来越多地购买价值更高的优质葡萄酒，这为葡萄酒骗子提供了赚钱的机会。受骗上当的不只是消费者。葡萄酒掺假的后果对葡萄酒种植者和生产商来说是毁灭性的。对于生产商来说，通过保证瓶子的成分与标签上的声明一致来保持消费者的高度信心是至关重要的。

那么，骗子是如何实施葡萄酒欺诈的呢?作为一种每年变化很大的优质产品，葡萄酒容易受到多种欺诈的影响。更便宜的葡萄酒、葡萄汁、水、有害化学物质和甜味剂可能被用来稀释更昂贵的产品;错误地将来自不起眼地区的葡萄酒贴上昂贵的标签;错误地将年轻的葡萄酒归类为较老的成熟产品;虚假申报原产地(国家/地区/称谓);虚假申报葡萄品种;将红葡萄酒和白葡萄酒混合，制造出假的rosé。

布鲁克技术正在帮助行业领先于欺诈者一步。我们的wine - profiling™解决方案是一个强大的工具，可以测试葡萄酒的真实性和质量，帮助生产商、进口商、政府机构、零售商和测试实验室检测和防止葡萄酒欺诈。

通过核磁共振扫描，该模块可以快速识别葡萄酒样品中的化合物，并生成该产品的“指纹”。然后将其与常规更新的26,000个样本(或指纹)数据库进行比较，以建立匹配。如果一款葡萄酒与参照指纹相匹配，它就确实是它所宣称的葡萄酒。如果以任何方式掺假，就不会有匹配品。仅用20分钟的分析时间，NMR扫描就能对每种葡萄酒产生全面的报告，这对其控制和追溯至关重要。

通过创建一个验证葡萄酒样品的品种和来源的系统，我们正在帮助解决葡萄酒欺诈问题，保护葡萄酒产区的声誉和品牌，以及保护产区。现在，随着葡萄酒在全球供应链上的流动，其独特的数字签名也将随之流动。

确保进口产品的真实性和完整性对于保护消费者和保护买卖双方之间的关系至关重要。

我们的葡萄酒分析模块通过监测参考资料，在早期阶段就能检测到新的掺假方法或新的欺诈行为，这也为边境管制当局开辟了新的潜力。建立一个预测模型数据库，可以对葡萄酒的产地、品种和地区进行测试，以保护葡萄酒生产商和客户免受掺假产品的影响。例如，通过检查购买的葡萄酒和交付的葡萄酒是否相同，可以快速确认葡萄酒身份