啤酒的新鲜度

啤酒新鲜度包,联合力量和FlavorActiv之间的合作,是唯一的方法来测量材料、流程设计和操作可以损坏或优化啤酒新鲜度在整个啤酒生产周期。雷竞技网页版

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啤酒的氧化老化发生的自由基的过程。在存储期间,即使是微量的过渡金属如铁或铜催化分子氧的转换将所谓的活性氧(ROS)。雷竞技怎么下载这样一个ROS是迅速的氢化自由基氧化自由基的啤酒组件。啤酒进一步衍生自由基反应,创建一个连锁反应,结果在醛和酮等羰基终端产品,给啤酒“纸板”的味道。

啤酒中含有的抗氧化剂帮助他们抵抗自由基氧化和氧化虽然不可避免地随着时间的推移,它可以最小化通过优化酿造操作和储存条件提供最大抗氧化剂含量包装啤酒。

EPR氧化概要文件提供了一个分析指标评价的总体抗氧化状态啤酒酿造过程的每个阶段,提供了一个有用的预测成品啤酒的保质期前经过昂贵的包装和分销。

这个关键信息允许制造商优化他们的生产过程和采取纠正行动早在这个过程中,确保最终产品的新鲜度和产品稳定性。啤酒新鲜度的包已经更新,包括力量的microESR台式仪器,由应用程序完全支持培训,定制试剂,味道GMP标准和技术支持。

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