Juice-Profiling (NMR)

SGF Profiling™是一种基于核磁共振的果汁筛选方法，由Bruker BioSpin GmbH和SGF International e.v.共同开发。对于每种果汁，从几分钟内获得的单个数据集同时评估与质量和真实性相关的众多参数。

• 基于400 MHz的自动按钮核磁共振解决方案，包括评估和报告
• 可靠的筛选方法，提供靶向和非靶向多标记分析
• 统计分析是基于从世界各地的生产基地获得的超过16000种参考果汁的广泛核磁共振光谱数据库，并定期更新。
• 目标分析:参考A.I.J.N.和NMR分布，同时对相关有机化合物进行绝对定量分析
• 非目标分析:将核磁共振谱图与相应的参考光谱组进行比较。
  
• 偏离浓度(甚至是未识别的化合物)被自动检测。
• 分类分析，如水果产地的确定
• 水果含量测定(水、氨基酸或糖添加量的检测)
  

SGF分析提供标准的靶向多标记分析，包括绝对定量:

• 糖(葡萄糖、果糖、蔗糖)
• 主要果酸(柠檬酸、苹果酸、异柠檬酸、奎宁酸)
• 易腐指标(乙醇、富马酸、乳酸、HMF)
• 工艺控制参数(半乳糖醛酸、苯三酚)

此外，该技术允许基于同时评估数百种化合物的浓度偏差的非靶向多标记方法。与有针对性的标准分析程序相比，它可以检测意外成分的外观，从而检测未知的欺诈行为。

光谱数据库

筛选是基于广泛的光谱数据库，其中包括主要来自真实果汁的数千个核磁共振光谱。目前，该数据库包括来自全球50多个生产基地的大约40种不同的水果。此外，该数据库还提供了数百种小分子化合物的访问权限，以进一步分析未知成分。

自动化的程序

SGF分析是一个完全自动化的按钮程序，不需要操作员的交互。从样品条形码注册，准备和处理，到数据采集和统计评估，所有步骤都在Bruker实验室信息系统SampleTrack™的控制下。